一、畲族传统主食类
乌米饭：用畲山乌稔树叶汁浸泡糯米蒸制，紫黑油亮，软糯清香，是畲族“三月三”必备美食。推荐搭配红糖或咸菜同食。
豆腐娘：现磨豆浆文火慢煮形成的豆腐花，口感极嫩，可甜可咸。本地人常加虾米、酱油、辣椒调味，风味独特。
二、特色小吃与主食
英川粉皮：景宁非遗美食，米浆蒸制的薄粉皮卷成筒状，切段后浇上肉末汤汁，爽滑鲜香。建议早餐前往老字号店铺品尝。
畲家千层糕：用米浆层层蒸制，口感Q弹，可煎可蒸，常佐以蒜蓉辣酱或蜂蜜。
三、山野风味与药膳
畲药炖土鸡：选用山林土鸡，加入杜仲、枸杞等畲族草药慢炖，汤色金黄，滋补暖身。
椒盐溪鱼：源自景宁清澈溪流的小鱼，炸至酥脆后椒盐调味，连骨带肉皆可食用，鲜香无比。
四、觅食攻略
- 老店集中地：人民中路、畲乡古城周边聚集多家地道餐馆，如“畲娘厨坊”“英川粉皮老店”。
- 时节限定：春季尝乌饭、秋季品药膳，夏季有清凉绿豆腐（树叶凉粉）。
- 点餐技巧：尝试“畲家十大碗”套餐，一次性体验多款特色菜；野菜类推荐苦槠豆腐或蕨菜炒腊肉。
Tips：畲族待客有敬酒歌习俗，若受邀品鉴自家酿的红曲酒，需以右手持杯、左手托杯底礼节回应。